天丼

９月２０日の特別メニューは、ボリュームたっぷり「天丼」です。 意外にも、これまで特別メニューで提供したことがありませんでした。 ですので、今さらな感がありますが、新作丼物メニューです。 希望者は５名でした。


揚げたてのネタはアツアツ、サクサクです。
１１時４５分配膳ギリギリに揚げていました。調理師のこだわりを感じます。
ネタの種類は、エビ・ちくわ・なす・かぼちゃ・ししとうです。
ここに天つゆをからめ、白飯の上へ載せていきます。
できたてを配膳車に載せて、病棟へ出発させました。

９月２０日昼食　特別メニュー
【献立】
天丼
若布とえのき三つ葉の清汁
ネーブルオレンジ

＜召し上がった方からの感想＞
・天つゆがもう少し濃かったら、良いかな？と思いました。

できたてにこだわり過ぎたあまり、味のしみ込み時間が足りなかったかもしれませんね。
コメント、ありがとうございます。次は頑張ります！

これからも夢の病院食「特別メニュー」充実に向け、厨房での調理に精進します。

【スタッフ集合写真】　後列右から２番目、副調理師長が作りました。